La petite bière en Oregon — La petite bière

Retour sur mon voyage en Oregon. Après ma fin de semaine au festival de musique indie Pickathon, je me dirige vers Portland! J’ai adoré les coins que j’ai visité. Le premier soir, on est allé prendre une marche dans le "Pearl District", on est allé boire et manger chez @10barrelpdx (je vous en parle plus bas) . Le Pearl District de Portland est un quartier vibrant et sophistiqué, où l’urbanisme moderne rencontre un héritage industriel. Anciennement un secteur d’entrepôts, c'est maintenant un quartier artistique et une destination culinaire incontournable.

C'était l’endroit parfait pour être dans l’ambiance urbaine de Portland : des brasseries, des restaurants, des magasins, des galeries d’art et surtout Powell’s City of Books, une librairie incroyable qui s’étend sur plusieurs étages – un vrai paradis pour les amateurs de livres et c’est l’une des plus grandes librairies au monde! Tout ça, à quelques pas de Forest Park et ses sentiers de randonnées en nature! Cette forêt est l’une des plus grandes forêts urbaines aux États-Unis. J’adore ce mixte parfait entre la ville et la nature.

Brasserie 10 Barrel

La brasserie 10 Barrel à Portland, Oregon, est un lieu vibrant qui combine l’artisanat de la bière et une ambiance conviviale. Située au cœur du quartier Pearl, cette microbrasserie est réputée pour sa vaste sélection de bières artisanales brassées sur place, allant des IPA houblonnées aux stouts robustes. Le restaurant propose également un menu créatif de plats réconfortants et de pub, comme des pizzas au four à bois et des burgers gourmets. Avec son rooftop offrant une vue magnifique sur la ville, 10 Barrel est un endroit parfait pour se détendre, boire une bière fraîche et profiter de l’atmosphère de Portland. Je vous conseille d’essayer une de leur pizza au four complètement décadente et de partager une palette de dégustation car ils ont beaucoup de sortes de bières au menu et la palette contient 10 échantillons, donc seul ça peut être beaucoup.

Mon REEL sur ma visite à 10 Barrel ici.

10 Barrel Brewing. Photo: Carl Theriault

La vue sur la terrasse de 10 Barrel. Photo: Carl Theriault

Pink Rabbit

Un autre endroit que j’ai visité pendant la première partie de mon séjour à Portland, c’est le @Pink Rabbit est un bar à cocktails animé et branché situé dans le quartier de Pearl à Portland.

Le cocktail "travel Kit", à base de Mezcal. Photo: Émilie Leclerc

@pinkrabbitbar est un bar à cocktails animé et branché situé dans le quartier de Pearl à Portland. Avec une ambiance audacieuse, des salles de bains vibrantes rose vif, et une touche génération Z, ce lieu est un favori local, parfait pour ceux qui cherchent une expérience de club à la mode de Portland.

🍹J’ai capoté sur les drinks!🍹

J’ai bu le “travel kit”, un cocktail à base de Mescal, le cocktail slush “bunny club” et j’ai terminé avec un classique: Le Paloma. Pour ceux qui veulent autre chose, il ont une petite, mais très cool carte de bière, seltzer et vins.

En plus des cocktails inventifs, la cuisine y est délicieuse. J’ai eu un gros coup de cœur sur les NACHOS ТОВІКО AHI: Wontons, aioli épicé, oignons verts, sésame, oignons marinés à l’edamame.

Selon moi, @pinkrabbitbar est un endroit incontournable pour une soirée mémorable dans le quartier.

Cannon Beach

Le lendemain, on avait envie de nature et d’océan et on avait vu la plage de Cannon beach sur le web. Nommée d'après un canon naval échoué après un naufrage dans les années 1840, Cannon Beach a beaucoup de caractère. Haystack Rock est une formation rocheuse imposante au large de la côte, accompagnée d’ "aiguilles" en pierre adjacentes, de bassins de marée vibrants et de volées d'oiseaux de mer…

À proximité, le parc d'État d'Ecola est situé de manière spectaculaire sur le bord d'un promontoire et offre des vues côtières panoramiques, des sentiers de promenade faciles menant à des aires de pique-nique pittoresques, ainsi que de nombreux sentiers de randonnée. Réputée comme l'une des meilleures villes artistiques du Nord-Ouest, Cannon Beach regorge de galeries d'art, de boutiques spécialisées, de cafés et de restaurants gastronomiques. Ils ont même un concours annuel de château de sable! (Je fond) Plusieurs d’entre vous ont même reconnu cette fameuse plage associé à un film culte de notre enfance dans mon récent Reel sur Instagram…😉

Public Coast Brewing

L’Oregon, avec ses plus de 400 brasseries, est un véritable paradis pour les amateurs de bière comme moi. Parmi ces trésors se trouve @publiccoastbrewing, fondée par Ryan Snyder et nommée en hommage à la côte publique de l’Oregon, un littoral de 363 miles ouvert à tous.

C’est à 15 minutes de marche de Haystack Rock, un endroit génial pour boire de la bière et bien manger. Vous pouvez manger et boire à l’extérieur ou à l’intérieur. Ils ont un large choix de styles de bière différents. Beaucoup des ingrédients de leurs bières proviennent de leur ferme (@publiccoastfarm! )et sont biologiques.

Ils brassent plusieurs style de bière sur place. Photo: Émilie Leclerc

Et la nourriture ! 🤤

J’ai mangé un Hamburger juteux au bœuf nourri à l’herbe, un pretzel fait main avec du sel de mer avec de la moutarde à la blonde ale et une sauce au fromage à la red ale. Pour dessert: Un sandwich à la crème glacée avec deux biscuits maison et de la crème glacée d’une ferme locale, familiale et certifiée B-Corp.

Vraiment une belle place.

Mon coup de coeur de la brasserie. Une Shandy brassée avec des bleuets de leur ferme. Photo: Émilie Leclerc

McMinnville

Après la côte, les terres! Nous nous sommes dirigés vers McMinnville, à près d’une heure de Portland. C’est une petite ville, connue pour sa culture agricole (principalement sa culture viticole 🍇🍷 qui a été fondée en 1856 où il est possible d’y déguster certains des meilleurs pinots noirs au monde.)

On y retrouve beaucoup de restaurants de la ferme à la table, des boutiques, des dégustations de vins et les gens sont hyper chaleureux. J’ai fait un arrêt à @heaterallenbeer, où j’y ai rencontré Lisa Allen, la propriétaire de la brasserie, qui se spécialise en lager de types allemande et tchèque. La brasserie a d’abord été fondée par son père en 2007 et Lisa a repris le flambeau graduellement en 2009, avec son mari Kevin.

La brasserie Heater Allen. Photo: Émilie Leclerc

Heater Allen a une autre marque à leur brasserie qui s’appelle Gold Dot et qui brassent des styles qui diffèrent de ceux de Heater Allen, comme des IPA. C’est d’ailleurs au mari de Lisa que l’on doit la création de la première recette de Cold IPA. Leur salon de dégustation est ouvert du jeudi au lundi et ils ont un food truck sur place.

Une bière de la série "Gold Dot". Photo: Carl Theriault

Un arrêt obligatoire si vous vous rendez à Mc Minville, pour leur lager mais aussi pour goûter la cold IPA originale !

Lisa Allen, la propriétaire qui tient une bière de type lager. Photo: Carl Theriault

MCMENAMINS: HOTEL OREGON

Après la dégustation, je me suis dirigé à l’ Hôtel Oregon (AKA Le McMenamins Hotel) . Construit en 1905, l’hôtel propose 38 chambres au charme d’antan.

Le gérant extraordinaire: Eric. Photo: Émilie Leclerc

Le rez-de-chaussée abrite un pub traditionnel et le Paragon Lounge ainsi que d’un Rooftop Bar avec vue sur les montagnes et le Cellar Bar au deuxième sous-sol, inspiré des speakeasies de la Prohibition. 🍸

La compagnie McMenamins a été fondée par les frères Mike et Brian McMenamin en 1983 avec le Barley Mill Pub à Portland, dans l'Oregon, dans le but de créer des espaces accueillants pour tous les habitants du quartier, dans des cadres rustiques et chaleureux et situés dans des lieux historiques. Avec la révolution des brasseries artisanales de l'Oregon en 1985, permettant aux brasseries de vendre leur bière sur place, McMenamins a pu brasser sa première bière à la Hillsdale Brewery & Public House. Depuis lors, ils ont élargi leur offre pour inclure des salles de cinéma, des établissements vinicoles et des bars chaleureux, tout en conservant l'esprit d'une atmosphère de pub décontractée. Malgré leur croissance, ils restent ancrés dans l’idée qu’à la base, “ce n’est qu’un pub”. Cet hotel a grandement contribué au coup de coeur que j’ai eu pour la ville de @visitmcminnville .

Parce que contrairement à d’autres petites villes où tout ferme à 20h, à McMinnville, il y a de la vie en ville le soir. 💃🏻🕺Nous avons commencé notre soirée au Rooftop Bar 🍸, à l’hotel Oregon ( @mcmenamins ). Nous avons siroté une de leurs bières maison, avec une vue sur les montagnes... et un sacré beau coucher de soleil!

Roof top terrasse, hôtel Oregon. Photo: Carl Theriault

Roof top Terrasse. Photo: Émilie Leclerc

La nuit tombée, nous sommes allé prendre une marche. Tout le centre-ville à un touche Sci-Fi car il y eu un célèbre incident en 1950 impliquant deux citoyens et un OVNI et la ville est connue pour cet évènement.

On est arrêtés ensuite au Joysticks Arcade & Eatery , un resto-bar-arcades, où l’on peut jouer à des jeux d’arcades rétro classiques en mangeant et en buvant une bonne bière locale. C’était parfait comme activité de soirée, on s’est bien amusé!

Joysticks Arcade & eatery. Photo: Carl Theriault

Joysticks Arcade & eatery. Photo: Émilie Leclerc

MACK THEATER

Après les arcades, nous avons fini la soirée à flâner devant l’hotel Oregon, qui est en face du Théatre MACK. Le bâtiment, construit en 1886, était à l'origine le Cook's Hotel, offrant 28 chambres, un hall de billard et une grande salle à manger où les repas coûtaient entre 25 et 50 cents. Renommé "The Commercial House" en 1890, le coût du séjour variait de 1 à 2 dollars par jour (environ 27 à 53 dollars aujourd'hui). Ce bâtiment italien à trois étages a ensuite accueilli le Mack Theater, nommé d'après ses premiers propriétaires, les Mattecheck. Une partie du bâtiment d'origine a été transformée pour intégrer ce théâtre en 1946. Le théâtre est encore aujourd’hui un pole créatif dans la région.

Si vous avez la chance d’arrêter à Mc Minville Oregon, je vous le conseille fortement. C’est comme dans un film, avec de la bonne bière!

Re-Portland

Après la campagne, c’est le retour en ville avant le grand départ. Je voulais explorer un peu la scène brassicole et aussi les cidres, car je sais que l’Oregon en produit beaucoup. J’avais le temps pour deux rapides visites, j’ai donc posé mon dévolu sur SteepleJack Brewing et la cidrerie Bauman’s on oak.

Brasserie Steeplejack. Photo: Émilie Leclerc

Steeplejack Brewing

@steeplejackbeer est situé dans une ancienne église, bâtie au début des années 1900. Elle est maintenant restaurée avec goût et adaptée pour être une brasserie fonctionnelle.

En plus de la bière brassée sur place, la brasserie offre une belle sélection de cocktails avec ou sans alcool, des options sans gluten, du vin ainsi qu'un menu nourriture pour toutes les diètes. J’ai également pu passer un moment avec la maître brasseuse, Anna Buxton (@gingersnappvanillachai), et j’ai vraiment eu du fun avec elle !

Anna Buxton, maître brasseur pour Steeplejack brewing. Photo: Carl Theriault

Anna est particulièrement passionnée par les bières conditionnées en fût, belges, et celles des pubs traditionnels. En plus du brassage, Anna adore les spiritueux artisanaux, le punk/metal, et passer du temps avec son chien, Mr. Feeny.

Merci de m’avoir reçue, @steeplejackbeer !

Bauman’s on Oak – Cider Tasting Room & Restaurant

Fondée il y a 8 ans, la cidrerie et bar à bière @baumansonoak est rapidement devenue un incontournable dans la région. Avec plus de 150 médailles remportées, dont une note parfaite pour leur cidre « Endless Harvest». Je l’ai goûté, et c’est en effet un cidre parfait ! J’aimerais le faire découvrir à tous ceux qui disent ne pas aimer le cidre, haha!

Le lieu est époustouflant, connu pour ses cidres élégants mais sans prétention. Christine, la propriétaire et maître de chai, met en valeur les produits de la ferme familiale depuis 5 générations. Tout a commencé en 1895 avec son arrière-arrière-grand-mère Elizabeth et ses fils Stephen et Leo.

Au début des années 1900, Stephen a commencé à produire du cidre pour la famille et les amis. Christine a commencé en 2016 et, en perfectionnant la version moderne du cidre de son arrière-grand-père, elle a créé Bauman's Cider.

Ce mélange de méthodes modernes et traditionnelles produit un cidre dont Stephen & Clyde seraient fiers.

"Oregon and the farm are in my blood, and I want to help both grow and prosper." -Christine Walter.”

Fondatrice / Head Cidermaker / Fermière de 5ième génération

@ciderchristine (owner-cidermaker)

Nous nous sommes ensuite dirigé vers l’aéroport et avons pris notre vol vers San Francisco, pour nous diriger vers Montréal ensuite.

C’est ce qui conclut mon (trop court) séjour dans le magnifique état de l’Oregon! Un crochet de plus dans ma Bucket list! J’ai déjà envie d’y retourner, il me reste tant de choses à explorer et visiter et te-ll-e-ment de brasseries à essayer! Ce voyage a vraiment été un coup de cœur pour moi. J’adore la Californie, que j’ai la chance de visiter souvent, étant donné que ma sœur y vit maintenant mais je peux maintenir dire que l’Oregon est dans mes tops destinations sur la côte ouest! Le parfait mix de sérénitude, d’ouverture d’esprit, de nature et de bonnes adresses. Merci à @traveloregon et @travelportland d’avoir pensé à moi pour ce voyage de rêve!